在香港单车馆举行的场地单车国家杯〈香港站〉于2021年5月16日落幕，教大荣誉院士兼健康教育荣誉学士课程毕业生 - 李慧诗(Sarah), BBS, MH在争先赛及凯林赛分别夺得一面金牌及一面银牌。
 
 赛后Sarah谈及国外不少人士反对疫情严峻下举办东京奥运，她指奥运除了争逐奖牌，亦能够体现运动员的体育精神，更认为这并不是金钱能够衡量的东西。
 
Sarah的体育精神及付出让她成为运动员的榜样，望香港运动员继续努力争取辉煌的成绩！
 
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【場地單車國家盃】李慧詩談爭議聲中舉辦東奧：體育精神不是錢能夠衡量
【場地單車國家盃】主場僅負日本勁敵 李慧詩凱林賽摘銀