刘新民教授于 2026 年 1 月 8 日莅临香港教育大学健康与体育学系，主讲「人蔘补充－调节身心健康的策略」专题讲座。 刘教授现为全国实验动物标准化技术委员会副主任、中国营养学会食药同源产业分会主任及宁波大学新药技术研究院首席科学家。在讲座中，他结合最新科研成果，深入介绍人蔘及其活性成分人蔘皂苷的潜在效益，如提升专注力、改善运动表现、调节压力荷尔蒙，以及促进身心健康与延缓老化，并探讨其于现代生活与健康管理中的实用价值。

配合香港马拉松盛事，香港教育大学健康与体育学系于2025年11月至2026年1月期间积极举办并参与多项相关活动，从专业知识分享以至亲身投入赛事，充分展现学系凝聚力，以及在推动体育教育、健康教育和运动科学的专业知识和态度。

2025/26年度日清食品精英运动员奖学金颁奖典礼已于2026年1月27日顺利举行，以表扬香港教育大学（教大）健康与体育学系的优秀学生。这些学生不仅在运动赛场表现出色，亦致力追求卓越学术水平。奖学金得主可获全额资助每年学费，确保他们能够专注学业及运动，无后顾之忧。